畑の肉といわれるお豆腐店は、身体に良い健康食品として知られていますが、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか? 　 女生活習慣病の予防効果 お豆腐には良質のﾀﾝﾊﾟｸ質をはじめ、ﾋﾞﾀﾐﾝB1・ｶﾙｼｳﾑ等をﾊﾞﾗﾝｽよく含むﾍﾙｼｰな健康食品です。 ｺﾚｽﾄﾛｰﾙを減らす「ﾀﾞｲｽﾞｻﾎﾟﾆﾝ」や「ﾘﾉｰﾙ酸」老廃物の排出を促すカリウムなども含まれております。 これらの成分は、動脈硬化・高血圧・高脂血症・糖尿病といった生活習慣病の予防に効果があります。 大豆そのものも栄養価は高いですが、豆腐として食した方が消化にも良いので栄養の吸収率も良い事が確認されております。 　 女骨粗しょう症の予防に効果 又、豆腐には「ｲｿﾜﾗﾎﾞﾝ」という成分も含有しており、これは最近若い人にも多いといわれる「骨粗しょう症」を防ぐものです。 骨粗しょう症を防ぐには、一日50ﾐﾘｸﾞﾗﾑのｲｿﾜﾗﾎﾞﾝを摂取すると良いとされています。豆腐なら半丁(300ｸﾞﾗﾑ)で摂取できます。 食べる時の組み合わせとしては、ﾈｷﾞなどの緑黄色野菜と合わせて食べるのがﾍﾞｽﾄです。冷奴ならやくみとして上に乗せ、冬の寒い季節には野菜たっぷりの湯豆腐がぜひお勧めです。

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